Butter schmelzen. Cantuccini zermahlen und mit der Butter gut vermengen.

Masse als Boden in die Tarteform geben und einen Rand hochziehen und kalt stellen.

Gelatine in Wasser einweichen.

Kondensmilch mit Zitronensaft und Zitronenschale glattrühren.

Gelatine ausdrücken und mit 2 EL der Kondensmilch in einem kleinen Topf erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat, dann unter die restliche Kondensmilch rühren.

Sahne mit Vanilleextrakt steif schlagen und unter die Kondensmilchmasse heben. Creme in die Form geben und glatt streichen. Mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank geben.

Konfitüre glatt rühren und mit den Erdbeeren vermengen.

Erdbeeren auf den Kuchen verteilen und bis zum Servieren kalt stellen.