Fluffige low carb Quarkbällchen
Servings: 15 Stück
Zutaten
- 2 Eier
- 180 g Magerquark
- 110 g Kokosmehl
- 1 Prise Salz
- 40 g Erythrit
- ½ Pck. Backpulver
- 1 Jazz Apfel
Außerdem
- Zucker oder Erythrit zum Wälzen
- 1 Liter Pflanzenöl zum Frittieren
Anleitungen
- Apfel schälen , entkernen und fein reiben. Auf ein Küchenpapier geben und die Flüssigkeit etwas ausdrücken
- Alle Zutaten für die Quarkbällchen in eine Schüssel geben und verkneten
- Pflanzenfett in einem großen Topf oder in einer Fritteuse erhitzen
- Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen und im Öl ca. 6-8 Minuten (einmal wenden) goldbraun ausbacken
- Quarkbällchen aus dem Öl nehmen und in Zucker oder Erythrit wälzen