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Frittierte Birnen im Ricotta-Teigmantel Fried pears in ricotta batter Frittiertes? Ich lieb es einfach. Die frittierten Birnen im Ricotta-Teigmantel haben es mir echt angetan. Am liebsten mag ich sie, wenn sie noch lauwarm sind.
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Frittierte Birnen im Ricotta-Teigmantel

Servings: 12 Stück
Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 200 ml Milch warm
  • 125 g Ricotta
  • 50 g Zucker
  • 8 g frische Hefe
  • 1 Prise Salz
  • 3 Birnen
  • Zucker zum Bestreuen
  • Öl zum Frittieren

Anleitungen

  • Hefe mit einer Prise Zucker in die warme Milch geben und 10 Minuten ruhen lassen.
  • Hefemilch langsam unter Rühren auf das Mehl gießen.
  • Ricotta, restlichen Zucker und Salz unterrühren.
  • Teig abgedeckt eine Stunde gehen lassen.
  • Birnen schälen, vierteln und entkernen.
  • Öl heiß werden lassen. Birnenhälften in den Teig tauchen, dann in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren.
  • Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, kurz auf ein Küchenpapier abtropfen lassen und in etwas Zucker rollen.
  • Noch warm genießen.