Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker Salz und Ei zu einen Teig verkneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben

Apfelraspel zusammen mit Zitronensaft und Grieß vermengen und 20 Minuten ziehen lassen

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen

Springform einfetten

Teig halbieren und eine Hälfte in Backformgröße ausrollen

Teig in die Form geben und 10 Minuten backen

Zweite Teighälfte ebenso ausrollen

Apfel-Grießmischung auf den vorgebackenen Boden verteilen

Ausgerollten Teig auflegen

Teig mit dem verquirlten Ei bestreichen

Im Backofen ca. 55 Minuten auf dem Gitterrost, mittlere Schiene backen

Kuchen über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen

Vor dem Servieren in Streifen schneiden und mit Puderzucker bestreuen