Gefüllte Pfannen-Gnocchi Tomate & Mozzarella mit Ricotta, Salbei und Parmaschinken
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 2 Packungen Giovanni Rana Pfannen-Gnocchi gefüllt mit Tomate & Mozzarella
- 250 g Ricotta
- Abgeriebene Schale von einer Zitrone
- 6 Scheiben Parmaschinken
- 2 TL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1 Frühlingszwiebel fein gehackt
- etwas Butter
- 1 Handvoll Salbeiblätter
- Kresse zum Servieren optional
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Ricotta und abgeriebene Zitronenschale vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen
- Parmaschinken kurz in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett von beiden Seiten anbraten, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch zusammen mit der Frühlingszwiebel kurz anbraten
- Pfannen-Gnocchi zugeben und von beiden Seiten knusprig anbraten
- Butter in einer anderen Pfanne erhitzen und den Salbei frittieren
- Salbei zu den Gnocchi geben und vermengen
- Parmaschinken unterheben
- Pfannen-Gnocchi zusammen mit dem Ricotta servieren