Hefe-Hasen mit gezuckerten Öhrchen
Servings: 12 Stück
Zutaten
- 550 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 2 EL Honig
- 10 EL Zucker
- 300 ml lauwarme Milch
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 60 g Butter weich
- 2 Eiweiß
Dekoration
- 150 g Puderzucker
- 2-3 TL Zitronensaft
- 100 g Vollmilchschokolade
- 50 g Hagelzucker
Anleitungen
- Hefe mit 2 TL Zucker vermengen, bis sich diese aufgelöst hat, dann in die lauwarme Milch rühren.
- Mehl, Honig, Zucker, Hefemilch, Salz und Eigelbe vermengen und 5 Minuten zu einem Teig kneten.
- Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in 12 gleichgroße Teigstücke teilen.
- Jedes Teigstück nochmals halbieren. Aus einem Teigstück eine Kugel formen und auf ein Backblech setzen.
- Das andere Teigstück nochmals halbieren und zu kleinen Strängen rollen und Hasenohren formen. Die Hasenohren an das runde Teigstück legen.
- Mit den anderen Teigstücken ebenso verfahren.
- Alles nochmals 10 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
- Eiweiße mit 1 TL Wasser verquirlen und die Hasengesichter damit einpinseln und im Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Aus Puderzucker und Zitronensaft eine Glasur herstellen, in einen Spritzbeutel füllen und die Hasenohren Mund und Augen aufspritzen, etwas Hagelzucker auf die Ohren geben und trocknen lassen.
- Schokolade schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen und die Hasengesichter damit aufspritzen.