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Heidelbeer-Haselnusskuchen

Servings: 1 Springform 26 cm
Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 200 g Saure Sahne
  • 150 g brauner Zucker
  • 3 EL Honig
  • 4 Eier
  • 400 g Mehl
  • ½ Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Heidelbeeren-TK
  • 150 g Haselnüsse grob gehackt
  • Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen

  • Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
  • Saure Sahne, 130 g Zucker und 3 EL Honig verrühren.
  • Eier nach und nach unterrühren.
  • Mehl, Backpulver und Salz vermengen und unterrühren.
  • Vanille unterrühren.
  • Teig in die gefettete Form geben, Heidelbeeren darauf verteilen und 40 Minuten backen.
  • In der Zwischenzeit die gehackten Nüsse mit restlichem Zucker vermengen und nach 20 Minuten Backzeit auf den Kuchen verteilen.
  • Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.