Boden der Springform mit Backpapier auslegen und die Form leicht einfetten.

Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

Mehl, Haselnüsse, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei und Butter zu einem Teig verkneten.

Teig in die Form geben, zum flachen Boden drücken, dabei einen 2 cm hohen Rand hochdrücken, kalt stellen.

Mascarpone, saure Sahne, Zitronensaft, restlichen Zucker, Vanille, Soßenpulver und 2 Eier verrühren und auf den Kuchenboden verteilen.

Heidelbeeren darauf verteilen. Im Ofen auf der unteren Schiene ca. 35 Minuten

backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Fruchtaufstrich leicht erwärmen und den Kuchen damit bepinseln, trocknen lassen.