Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit 26 cm Durchmesser einfetten.

Für den Boden 125 g Zartbitterschokolade mit der Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Salz, 1 Päckchen Vanillezucker und 80 g Zucker unterrühren. Die Masse kurz abkühlen lassen.

Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und nur kurz unterrühren. Den Teig in die Springform geben, glatt streichen und ca. 12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und einen Tortenring um den Boden stellen.

Für die Erdbeercreme 6 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 600 g Erdbeeren waschen und putzen. 300 g Erdbeeren pürieren, 300 g Erdbeeren fein würfeln.

Joghurt mit dem restlichen Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker verrühren. 200 g der Joghurtcreme abnehmen und mit den pürierten Erdbeeren verrühren. Die restliche Joghurtcreme für die helle Schicht beiseitestellen.

Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen. 2 bis 3 EL Erdbeercreme einrühren, dann die Gelatinemischung zügig unter die restliche Erdbeercreme rühren. 250 g Sahne steif schlagen und zusammen mit den Erdbeerwürfeln unterheben.

Erdbeercreme auf den Schokoladenboden geben, glatt streichen und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Restliche 400 g Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.

Für die Joghurtcreme 350 g Sahne steif schlagen. 6 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen. 2 bis 3 EL der beiseitegestellten Joghurtcreme einrühren, dann die Gelatinemischung zügig unter die restliche Joghurtcreme rühren. Sahne unterheben.

Joghurtcreme vorsichtig auf der Erdbeercreme verteilen und glatt streichen. Erdbeerhälften daraufgeben und die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Restliche 75 g Schokolade schmelzen. Torte aus dem Ring lösen und die geschmolzene Schokolade über den Erdbeeren verteilen.