Go Back
Ein fluffiger, weicher Karamellkuchen mit süßer Banane und einem cremigen Topping. Ich weiß… Tassenkuchen sieht man immer weniger, doch eigentlich sind sie eine feine Idee, um für sich allein etwas Leckeres zu kreieren. So ergeht es mir manchmal. Hey, ich weiß, dass es sich für viele befremdlich anhört, sich mit einem Kuchen mal selbst zu feiern. Aber es gibt Tage, die sind so toll, als würde Geburtstag, Ostern und Weihnachten auf einen Tag fallen! Hä? Das ist nicht mehr zeitgemäß, oder? Es müsste heißen: als würde Geburtstag, Neujahr, Heilige Drei Könige, Valentinstag, Rosenmontag, Ostern, Muttertag, Pfingsten, Thanksgiving, Tag der Deutschen Einheit, Halloween, Nikolaus, Weihnachten, Silvester, St. Patrick's Day und Vatertag auf einen Tag fallen? Genau! Es gibt einfach so vieles zu feiern. Ist das nicht toll? Auch uns. Befremdlich? Probiere es mal aus. Mach dir einen leckeren Tassenkuchen, steck eine Kerze drauf und genieße ihn. Ganz allein für dich. Wann hast du das letzte Mal Zeit gehabt, dich mal zu genießen und all deine Gedanken zu sortieren? Für viele ist allein der Gedanke daran schon gruselig. Vor einigen Jahren war es aber auch noch befremdlich, wenn Ende Oktober fremde Kinder bei mir an der Tür klingelten und „Süßes oder Saures“ riefen und Menschen plötzlich ihre Wohnung mit Plastikkürbissen dekorierten
Rezept drucken
5 von 1 Bewertung

Karamell-Bananen Tassenkuchen

Servings: 1 Portion
Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 1 Ei
  • 2 EL brauner Zucker
  • 2 EL Milch
  • 2 EL Mehl
  • 1 EL Speiseöl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Toffee-Bonbons
  • 1 Banane
  • 1 Karamell-Keks zerbröselt
  • 1 EL Mascarpone oder Sauerrahm

Anleitungen

  • Ei mit Zucker, Milch, Mehl, Öl, Salz und Backpulver verrühren.
  • Bonbons mit der Milch unter Rühren in einem Topf schmelzen lassen, so dass eine leckeres Karamell entsteht.
  • 3 EL Karamell unter den Teig rühren. Banane halbieren und eine Hälfte würfeln und unter den Teig rühren.
  • Teig in eine gefettete Tasse geben und in der Mikrowelle bei 750 Watt 2 Minuten garen oder im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15-20 Minuten lang backen.
  • Restliche Banane in Scheiben schneiden.
  • Tasse aus dem Ofen nehmen und mit der geschnittenen Banane, Sauerrahm oder Mascarpone und restlicher Karamellsoße garnieren und die Keksbrösel darauf verteilen.