Kirsch-Kräutersalat
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- ½ Bund glatte Petersilie
- Je ½ Bund Basilikum Thymian, Oregano
- 3 El Weißweinessig
- 1 TL Senf
- 1 TL flüssiger Honig
- 5 El Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1 rote Zwiebel gehackt
- 2 Pfirsiche in Spalten geschnitten
- 150 g Datteltomaten halbiert
- 4 Aprikosen in Spalten geschnitten
- 200 g Kirschen entsteint und halbiert
- 4 Kugeln Burrata
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Kräuter waschen, Blättchen abzupfen und 1/3 der Kräuter fein hacken und mit Essig, Senf, Honig und Öl vermengen. Knoblauch und Zwiebelwürfel unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pfirsiche, Aprikosen, Tomaten und Kirschen vermengen. Restliche Kräuter darauf verteilen. Burrata aufschneiden und auflegen und mit dem Dressing beträufeln.