Kürbis-Gnocchi-Auflauf aus dem Ofen
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis gewürfelt
- 1 Bund Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 400 g Champignons in Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen gewürfelt
- 3 Stiele Thymian gehackt
- 1 Stiel Rosmarin gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g Schlagsahne
- 200 g Kräuterfrischkäse
- Salz
- Pfeffer
- 500 g frische Gnocchi
Anleitungen
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauchzwiebeln und Knoblauch andünsten.
- Pilze zufügen und 5 Minuten mitbraten.
- Thymian, Rosmarin und Kürbis zugeben.
- Brühe und Sahne angießen, aufkochen lassen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Frischkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gnocchi in eine Auflaufform geben und das Gemüse darauf verteilen.
- Im Backofen 25-30 Minuten backen.