In einer beschichteten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen

Speck andünsten, Lauch zugeben und mitdünsten und vermengen

Sobald alles zusammengefallen ist, die Kartoffelraspeln zugeben

Hitze erhöhen und die Kartoffeln mit Pfeffer, Cayennepfeffer und Kümmelsamen würzen

Alles gut vermengen

Wenn die Mischung anfängt zu bräunen, auf den Pfannenboden zum Rund formen

Mit geringer Hitze langsam braten, dabei mit dem restlichen Olivenöl rundum beträufeln

Wenden und bräunen