Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

Beeren mit Speisestärke vermengen.

Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren.

Schmand unterrühren.

Öl unterrühren.

Mehl und Backpulver vermengen und unterrühren.

Limoncello unterrühren.

Beeren unterheben.

Teig in die Form geben und ca. 55 Minuten backen.

Für die Glasur aus Limoncello und Puderzucker eine dickflüssige Glasur herstellen und auf den Kuchen verteilen.