Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

Mehl, Zucker,1 Pck. Vanillezucker, Salz und Mandeln vermengen.

1 Ei und 150 g Butter in Stücken zufügen und zu einem Teig verkneten.

Teig dünn ausrollen, auf das Backblech geben und Rand etwas hochziehen,

Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Im Ofen 18-20 Minuten backen.

Mandarinen abgießen.

6 Eier trennen. 100 g Butter schmelzen.

4 Eier, 6 Eigelb, 2 Pck. Vanillezucker, 180 g Zucker, Butter, 1 Kilo Schmand und 1 Kilo Magerquark verrühren.

Puddingpulver und Soßenpulver unterrühren.

Mandarinen unterheben.

Boden herausnehmen, Quarkmasse darauf verteilen und auf unterer Schiene 55 Minuten backen.

Kurz vor Ende der Backzeit 3 Eiweiß steif schlagen, dabei 150 g Zucker einrieseln lassen.

So lange rühren, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.

400 g Schmand mit 150 g Zucker verrühren, Eiweiß unterheben. Auf den Kuchen verteilen. Amarettini grob zerbröseln und darüber streuen.

Im Ofen auf mittlerer Schiene 18-20 Minuten backen.

Herausnehmen und vollständig auskühlen