Mandel-Beeren Gugelhupf
Servings: 1 Gugelhupfform
Zutaten
- 250 g Butter Zimmertemperatur
- 3 EL Mandelblättchen
- 300 g gemischte Beeren
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 El Vanilleextrakt
- 5 Tropfen Bittermandel
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 250 g Mehl
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1 Pck. Backpulver
- 150 ml Milch
Glasur
- 250 g Puderzucker
- Etwas Zitronensaft oder Milch
- Beeren für die Dekoration
Anleitungen
- Gugelhupfform einfetten und mit Mandelblättchen ausstreuen.
- Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Vanilleextrakt mit Salz cremig aufschlagen.
- Eier nach und nach unterrühren. Bittermandel unterrühren.
- Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Beeren unterheben.
- Teig in die Form geben und 45-50 Minuten backen.
- 10 Minuten abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Für die Glasur Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einer dicken Glasur rühren, über den Kuchen geben und mit Beeren anrichten.