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Zu Weihnachten kann das Tiramisu nicht schöner sein, oder? Und die Weihnachtsdekoration beschert uns eine extra Portion Schokolade. Innen wartet ein Kirschkompott und eine Mascarponecreme… süßer die Glocken nie klingen…
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Marzipan-Kirsch-Tiramisu

Servings: 4 Portionen
Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 150 ml heißer Espresso
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Marzipanrohmasse gewürfelt
  • 6 EL Amaretto
  • 750 g Mascarpone
  • 100 g Puderzucker
  • 300 g Löffelbiskuits
  • Backkakao
  • 200 g Vollmilchkuvertüre
  • Streusel zur Dekoration

Anleitungen

  • Espresso mit Zimt verrühren. Kirschen abgießen, Saft auffangen.
  • 4 EL Saft und Speisestärke verrühren. Übrigen Saft mit Vanilleextrakt aufkochen lassen, Stärkemischung unterrühren, vom Herd nehmen,Kirschen unterrühren und auskühlen lassen.
  • Marzipan mit 6 EL Amaretto zu einer Paste verrühren, Puderzucker und Mascarpone zugeben und verrühren.
  • Hälfte der Löffelbiskuits in den Zimt-Espresso tunken und auf dem Boden der Auflaufform legen. Hälfte der Mascarponecreme darauf verstreichen. Kirschkompott darauf verteilen.
  • Restliche Löffelbiskuit in den Espresso tunken und auf das Kirschkompott verteilen. Restliche Mascarponecreme darauf verteilen und glatt streichen.
  • Tiramisu am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
  • Am nächsten Tag die Kuvertüre in Streifen schneiden. Backkakao über das Tiramisu sieben und mit der Kuvertüre einen Tannenbaum dekorieren. Mit Streusel verzieren.