Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Apfelwürfel mit Honig, 1 TL Zimt und 80 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen und 10 Minuten dünsten.

Gelatine ausdrücken. Topf vom Herd nehmen und Gelatine einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Haferkekse fein zermahlen und mit Butter, restlichen Zimt, Vanilleextrakt, Ahornsirup und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem festen Teig verkneten.

Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Teig auf die Förmchen verteilen und fest andrücken.

Apfelmischung darauf verteilen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.