Butter schmelzen, Kekse zerbröseln und alles gut vermengen.

Kekskrümel auf den Boden der Förmchen geben, andrücken und 30 Minuten kühlen.

Gelatine einweichen.

Frischkäse, Mascarpone, Zucker und Zitronensaft glatt rühren.

Gelatine ausdrücken und mit 2 EL der Frischkäsecreme leicht erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Gelatinemischung unter die restliche Creme rühren.

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben.

Masse auf die Förmchen aufteilen und mindestens für eine Stunde in den Kühlschrank geben.

Lemon Curd aufschlagen und auf die Förmchen aufteilen. Vor dem Servieren für 30 Minuten in die Gefriertruhe geben.