Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Tomaten, Kichererbsen und Knoblauch auf ein Backblech legen.

Mit Olivenöl beträufeln, alles vorsichtig vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für 20 Minuten rösten, bis die Tomaten aufplatzen.

In der Zwischenzeit Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Polenta unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen. Etwa 20–25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, gelegentlich rühren. Falls nötig, etwas Flüssigkeit nachgießen. Vom Herd nehmen und die Butter sowie Parmesan einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Polenta auf Teller geben, Tomaten, Knoblauch und Kichererbsen darüberlöffeln.

Den Bratensaft vom Blech darüberträufeln. Mit Basilikum und Parmesan toppen.