Pasta mit gegrilltem Wintergemüse
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Pasta
- 2 TL Olivenöl
- 500 g Galbani Ricotta Cremosa
- ½ Wirsing in Streifen geschnitten
- 2 Pastinaken gewürfelt
- 1 rote Paprika klein geschnitten
- 2 Möhren mit einem Sparschäler in Streifen gehobelt
- 250 g braune Champignons halbiert
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Pasta nach Packungsanweisung kochen, abseihen und ca. 30 ml Kochwasser zur Seite stellen
- In der Zwischenzeit Pastinaken, Paprika, Möhren und Champignons von beiden Seiten grillen oder in einer Pfanne mit wenig Fettzugabe anrösten
- Wirsingstreifen in einer Pfanne scharf anbraten
- In einer großen Schüssel Ricotta, Kochwasser und Olivenöl vermengen
- Die heiße Pasta zur Ricottamischung geben, vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen
- Mit dem gegrillten Gemüse und Wirsing servieren