Pasta mit gerösteten Tomaten & PICK Salami
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Kirschtomaten
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- 1 rote Zwiebel gehackt
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
- 120 ml Olivenöl
- 450 g Nudeln z. B. Penne
- 3 EL Balsamico-Essig
- 250 g PICK Salami in Scheiben, dann in Streifen geschnitten
- 1 Handvoll Rucola
- 250 g Mozzarella idealerweise Büffelmozzarella, zerrupft
- 1 Handvoll frisches Basilikum gehackt
Anleitungen
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kirschtomaten mit Knoblauch und Zwiebeln in eine Auflaufform geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und 15 Minuten rösten.
- In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
- Die Pasta direkt in die Auflaufform geben, mit dem restlichen Olivenöl, Balsamico und Basilikum vermengen.
- Rucola, Mozzarella und PICK Salami darüber verteilen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen – und sofort genießen oder kalt stellen.