Perlcouscous Salat
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 275 g Perlcouscous
- 2 Stück rote Zwiebeln gewürfelt
- 1 Stück Bio-Zitrone abgeriebene Schale
- 2 Stücl Knoblauchzehen gepresst
- 6 EL Zitronensaft
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 8 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 100 g Brombeeren
- 1 Bund Lauchzwiebeln in Ringe geschnitten
- 1 Bund Dill gehackt
- 200 g Feta zerbröselt
Anleitungen
- Perlcouscous nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebeln mit Zitronenschale mischen und beiseitestellen.
- Knoblauch mit Zitronensaft, Senf, Kreuzkümmel und Paprikapulver verquirlen. Olivenöl unterschlagen, mit Salz abschmecken. Brombeeren verlesen und unter das Dressing mischen.
- Alle Zutaten, bis auf dem Feta, mit dem Dressing mischen, nochmals abschmecken.
- Feta vor dem Servieren über den Salat streuen.