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„Ob man es will, ob man es mag, für alles gibt’s nen Jahrestag. So kommt auch früher oder später in jedem Mai der Tag der Väter“, so beginnt das Gedicht der deutschen Schriftstellerin Gudrun Zydek. Wie recht sie hat. Und den „Tag der Väter“ feiere ich mit einer Tasse Kaffee der Jacobs Barista Editions Crema Intense und ein paar leckeren Blondies. Man muss ja nicht unbedingt Vater sein, um es sich gut gehen zu lassen, oder?
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Kaffee-Blondies

Portionen: 1 Springform 20 x 20 cm
Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 200 g Butter
  • 300 g weiße Schokolade
  • 100 g Haselnüsse ohne Haut
  • 3 Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 220 g brauner Zucker
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 5 EL frisch gebrühten Kaffee Jacobs Barista Editions Crema intense
  • etwas Puderzucker

Anleitungen

  • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Springform einfetten und mit Mehl bestäuben
  • Butter mit der weißen Schokolade zusammen über einem Wasserbad schmelzen, dann etwas abkühlen lassen
  • Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren
  • Schokoladenmasse unter die Eiermasse rühren
  • Kaffee unterrühren
  • Mehl, Backpulver und Salz zugeben und verrühren
  • Nüsse unterheben
  • Teig in die Form geben und ca. 25 Minuten goldbraun backen
  • Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben