Saftige Knoblauch-Kräuter-Putenbrust mit roten Trauben aus dem Ofen
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Putenbrust
- Paprikapulver rosenscharf
- 2 Knoblauchknollen
- 3 EL Olivenöl
- 5 EL Balsamico Creme
- 100 ml Gemüsebrühe
- 600 g rote Trauben kernlos
- 250 g Champignons
- ½ Bund Thymian
- ½ Bund glatte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 2 rote Zwiebeln in dicke Ringe geschnitten
Anleitungen
- Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen
- Aus der Putenbrust 4-6 Filets schneiden
- Filets mit Paprikapulver einreiben
- Knoblauchknollen quer halbieren und zusammen mit der Putenbrust und den Zwiebelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen
- Die Putenbrust mit dem Öl beträufeln und im Ofen 30 Minuten backen
- Gemüsebrühe und Balsamico verrühren und alle 10 Minuten die Putenbrust damit einpinseln
- Pilze säubern und Weintrauben waschen
- Weintrauben, Kräuter und Pilze 15 Minuten vor Ende der Garzeit mit auf das Backblech geben und mit Salz und Pfeffer würzen