Saftiger Bananen-Blaubeer Kuchen
Servings: 1 Kastenform ca. 25 cm
Zutaten
Streusel
- 80 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 130 g Mehl
- 1 Prise Salz
Kuchen
- 175 g Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- 100 g Schmand
- 280 g Mehl
- ½ Pck. Backpulver
- 3 Bananen zerdrückt
- 150 g Blaubeeren TK
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Backofen auf 170 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Zutaten für die Streusel mit den Händen zu Streusel verkneten.
- Für den Kuchen Mehl mit Backpulver und Salz vermengen.
- Butter mit Zucker, Vanillezucker aufschlagen. Eier nach und nach unterrühren.
- Schmand, Mehlmischung und Bananen unterrühren.
- Blaubeeren unterheben.
- Teig in die Form füllen, Streusel darauf verteilen und 50-60 Minuten backen.
- Ggf. nach 40 Minuten mit Alufolie abdecken.
- Kuchen in der Form abkühlen lassen, herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.