Schwarzwälder Kirsch Plätzchen
Servings: 2 Backbleche
Zutaten
- 200 g Mehl
- 25 g Backkakao
- 25 g Speisestärke
- 75 g Puderzucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 130 g Butter kalt und gewürfelt
- 2 Eigelb
- 2 EL Milch
Außerdem
- 100 g Kuvertüre weiß
- 100 g Kirschkonfitüre
- 5 EL Kirschwasser optional
- 100 g Vollmilchkuvertüre optional
- 100 g weiße Kuvertüre optional
Anleitungen
- Mehl, Kakao, Stärke, Puderzucker, Backpulver und Vanillezucker vermengen.
- Butter, Eigelbe und Milch zugeben und zu einem Teig verarbeiten.
- Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank geben, dann ausrollen und je nach gewünschter Form mit einem Keksausstecher den Teig ausstechen.
- Hälfte der Kekse mittig mit der Rückseite einer Spritztülle oder einen kleinen Kreisausstecher mittig ein Loch ausstechen.
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Kekse 10-12 Minuten goldbraun backen.
- Kekse vollständig auskühlen lassen.
- 100 g weiße Kuvertüre schmelzen und die Plätzchen ohne Loch damit einstreichen, dann je ein Plätzchen mit Loch daraufsetzen und festwerden lassen.
- Kirschkonfitüre (mit Kirschwasser) leicht in einem Topf erwärmen, in einen Spritzbeutel füllen und in die Mitte des Kekses spritzen.
- Optional 100 g Vollmilchkuvertüre und/oder weiße Kuvertüre schmelzen und die Kekse halb darin eintauchen und trocknen lassen.