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Süße Mini Mais-Krapfen

Servings: 4 Portionen
Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 1 EL Speiseöl
  • 60 g Mehl
  • 60 g g Speisestärke
  • 20 g Zucker
  • 4 g Backpulver
  • ¾ TL Salz
  • 2 große Eier
  • 80 ml Vollmilch
  • 550 g Maiskörner aus der Dose gut abgetropft

Außerdem

  • 500 ml Öl zum Frittieren
  • Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen

  • Mehl, Stärke, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
  • Eier, Milch und den Esslöffel Öl in einer großen Schüssel verquirlen.
  • Maiskörner unterrühren.
  • Trockene Zutaten kurz unterheben.
  • In einem Topf fast das Öl auf 190 Grad erhitzen.
  • Mit einem Esslöffel oder Eisportionierer kleine Häufchen ins heiße Öl geben.
  • 3 bis 4 Minuten frittieren, bis tiefgolden sind und aussehen, als hätten sie etwas zu verbergen.
  • Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Danach mit Puderzucker bestäuben.