Tomatensalat mit Granatapfel
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 250 g kleine rote Tomaten
- 250 g kleine gelbe Tomaten
- 1 Granatapfel
- 1 rote Zwiebel fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
- 3 Stiele glatte Petersilie gehackt
- 3 Stiele Minze gehackt
- 1 Zitrone
- 50 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Tomaten waschen, trocknen und je nach Größe halbieren
- Granatapfel halbieren und Kerne auslösen
- Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen
- Zitronensaft, Zitronenabrieb, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen
- Alle anderen Zutaten unterrühren und mindestens 2 Stunden ziehen lassen