Vanille-Erdbeer-Puddingkuchen
Servings: 1 Springform 26 cm
Zutaten
Teig
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 120 g Butter Zimmertemperatur
- 3 Eier
- 80 g Schmand
- 220 g Mehl
- ½ Pck. Backpulver
Füllung
- 600 g Erdbeeren geviertelt
- 500 g Magerquark
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 100 g Zucker
- 3 Eier
Streusel
- 125 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 80 g Butter geschmolzen
- Puderzucker
Anleitungen
- Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Springform mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- Zucker, Vanillezucker und Butter aufschlagen.
- Eier nach und nach unterrühren.
- Schmand, Mehl und Backpulver unterrühren.
- Teig in die Form geben und die Erdbeeren darauf verteilen.
- Quark, Zucker, Vanillepuddingpulver und Eier verrühren und über die Erdbeeren gießen.
- Aus Mehl, Zucker, Salz und Butter Streusel herstellen und über den Kuchen verteilen.
- Im Ofen 45 Minuten backen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.