Vanille-Zimt Kuchen
Servings: 1 Backform 20 x 20 cm
Zutaten
- 110 g ungesalzene Butter weich
- 200 g Zucker
- 2 Stck. Eier Zimmertemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
- 170 g griechischer Joghurt
- 180 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- ¼ TL Salz
Zimtfüllung
- 150 g heller brauner Zucker
- 50 g Mehl
- 2 TL Zimt
Streusel
- 100 g brauner Zucker
- 100 g Mehl
- ½ TL Zimt
- 60 g Butter weich und gewürfelt
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Eine quadratische Backform (ca. 20 x 20 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig aufschlagen.
- Eier und Vanille einrühren und 2 Minuten kräftig schlagen.
- Joghurt unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz kurz unterheben.
- Für die Füllung braunen Zucker, Mehl und Zimt mischen.
- Hälfte des Teigs** in die Form streichen. Zimtfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Restlichen Teig vorsichtig darüber verstreichen.
- Für die Streusel braunen Zucker, Mehl und Zimt vermengen.
- Butter einarbeiten (per Hand oder Mixer), bis krümelige Streusel entstehen, dann auf dem Kuchen verteilen.
- 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt. 30 Minuten abkühlen lassen, aus der Form heben, mit Puderzucker bestäuben.
- Lauwarm oder komplett ausgekühlt servieren – emotional macht das keinen Unterschied.