Walnuss-Kugeln
Servings: 30 - 35 Stück (ca.)
Zutaten
Füllung
- 50 g Zucker
- Abgeriebene Schale 1 Orange
- 200 g Walnüsse gemahlen
- 1 Eiweiß
- 1 TL Zimt
Teig
- 200 g Butter weich
- 100 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
- 300 g Mehl
Außerdem
- 100 g dunkle Kuvertüre
- 100 g Vollmilchkuvertüre
- 2 TL Kokosfett
Anleitungen
- Backofen auf 190 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Zucker, Orangenschale, Walnüsse, Eiweiß und Zimt vermengen. Füllung für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben, dann zu ca. 6 g schweren Kugeln formen.
- Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Teig für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben, dann Teig in 15 g schwere Kugeln formen.
- Je eine Teigkugel in die Hand legen, mit der anderen Hand etwas flachdrücken, mittig die Nusskugel drauflegen und den Teig drumherum einschlagen. Zu Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
- Im Ofen 15 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen.
- Kuvertüren mit je 1 TL Kokosfett über einem Wasserbad schmelzen.
- Oberfläche in die dunkle Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und auf ein Backpapier legen und trocknen lassen. Helle Kuvertüre in einen Spritzbeutel füllen und die Kekse damit verzieren.
TIPP
- Du kannst je nach Vorliebe die Kuvertüren auch tauschen oder nur eine Sorte Kuvertüre nehmen.