Winter Citrus Bananen Gugelhupf
Servings: 1 Gugelhupfform
Zutaten
- 6 reife Bananen zerdrückt
- 160 g geschmolzene Butter
- 150 g Ahornsirup
- 400 g Mandarinensegmente nicht schneiden oder hacken
- 120 g Orangensaft
- 100 g Haferflocken
- 120 g gehackte Walnüsse
- 2 TL geriebene Orangenschale
- 4 Eier leicht verquirlt
- 200 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 2 TL Zimtpulver
- ½ TL Salz
Anleitungen
- Backofen 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt, Salz, Walnüsse vermengen.
- Zerdrückte Bananen, Butter, Orangensaft, Orangenschale und Ahornsirup verrühren.
- Eier hinzufügen und verrühren.
- Mehlmischung unterrühren.
- Mandarinen unterheben.
- Den Teig in eine gefettete und bemehlten Gugelhupf geben und 60-70 Minuten backen.
- Kuchen in der Form 15 Minuten abkühlen lassen, dann stürzen.
- Mit Puderzucker bestäuben.