Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und Salz zu einem glatten Teig verkneten. und 30 Minuten kalt stellen.

Butter schmelzen. Zucker und Zimt dazugeben und gründlich verrühren. Anschließend etwas abkühlen lassen.

Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie zu einem Rechteck von etwa 30 x 20 cm ausrollen. Mit der Zimtmischung bestreichen. Von der langen Seite her eng aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.

Backofen auf 180 °C Ober und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teigrolle auswickeln und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Auf dem Backblech verteilen und etwa 10 Minuten backen.