Selbstgemachte Melonen-Himbeer Grütze mit Zitronensahne
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 1 Melone 600 g (Charentais- oder Galiamelone)
- 250 g Himbeeren
- 100 g Zucker
- 20 0 ml Weißwein
- 25 g Speisestärke
- 1 Zitrone
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitungen
- Melone vierteln, Kerne entfernen, schälen und in Würfel schneiden
- Melonenwürfel zusammen mit den Himbeeren, Zucker und Weißwein in einem Topf aufkochen lassen und dann 5 Minuten köcheln lassen
- Speisestärke mit 5 EL kaltem Wasser glatt verrühren
- Speisestärke unter die Obstmasse rühren und unter Rühren nochmals aufkochen lassen
- Grütze auf 4 Gläser aufteilen und abkühlen lassen
- Vor dem Servieren die Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein reiben
- Sahne mit Vanillezucker halbsteif schlagen und die Zitronenschale unterheben
- Sahne auf die Gläser aufteilen und servieren