Mandelblättchen kurz in einer beschichteten Pfanne anrösten und zur Seite stellen

Pasta al dente kochen

Die Schale der Zitronen abreiben

Zitronen und Orangen auspressen

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch kurz anrösten und mit Zitronen- und Orangensaft ablöschen

Butter zugeben und schmelzen lassen

Pasta abtropfen lassen und zusammen mit etwas Kochwasser und die Hälfte des Pecorinos einrühren

Mit Salz und Pfeffer würzen und den Basilikum unterrühren

Mit Mandeln und restlichem Pecorino bestreuen