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Weißes Omelett

Portionen 3 Portionen

Zutaten

  • ½ Zwiebel gehackt
  • 3 Eiweiß
  • Salz
  • Pfeffer
  • ½ Tomate in Scheiben geschnitten oder kleine Cocktailtomaten
  • frische Kräuter Thymian, Rosmarin, Basilikum
  • etwas Öl

Anleitungen

  1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und 3 kleine ofenfeste Formen mit etwas Öl einfetten
  2. Gehackte Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl etwas anschwitzen
  3. Eiweiß verquirlen und auf die Formen verteilen
  4. Zwiebel und Tomatenscheiben darauf verteilen
  5. Kräuter (bis auf den Basilikum) verteilen und im Backofen backen bis das Eiweiß fest geworden ist
  6. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikum servieren