Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und 3 kleine ofenfeste Formen mit etwas Öl einfetten

Gehackte Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl etwas anschwitzen

Eiweiß verquirlen und auf die Formen verteilen

Zwiebel und Tomatenscheiben darauf verteilen

Kräuter (bis auf den Basilikum) verteilen und im Backofen backen bis das Eiweiß fest geworden ist

Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikum servieren