In einem großen Schmortopf oder einer tiefen Pfanne das Hackfleisch zusammen mit Zwiebel und Paprika bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.. Etwa 10 Minuten braten.

Knoblauch und Paprikapulver hinzufügen und etwa 1 Minute unter Rühren mitbraten.

Gehackte Tomaten, Tomatensauce, Brühe, Worcestersauce, italienische Kräuter und das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles gut verrühren und zum Köcheln bringen.

Nudeln einrühren.

Hitze reduzieren, den Topf abdecken und alles 8 bis 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Gelegentlich umrühren. Falls die Mischung zu trocken wird, etwas zusätzliche Brühe hinzufügen.

Den Topf vom Herd nehmen und das Gulasch noch mindestens 3 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Währenddessen wird die Sauce etwas sämiger.

Lorbeerblatt entfernen und nach Wunsch mit geriebenem Cheddar und gehackter Petersilie servieren.