Apfel-Kokos Gugelhupf
Servings: 1 Gugelhupfform 1-1,5 Liter
Zutaten
- 100 g Butter geschmolzen
- 100 ml Milch
- 100 g Kokosraspeln
- 180 g Mehl
- 180 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 3 Äpfel entkernt, geschält und in Würfel geschnitten
- Saft 1 Zitrone
- 2 TL Mehl
- 3 Eier
- Puderzucker
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Gugelhupfform einfetten
- Apfelstücke mit etwas Zitronensaft vermengen und mit den 2 TL Mehl bestäuben
- Butter mit der Milch aufschlagen
- Mehl, Kokosraspeln, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermengen
- Buttermischung zur Mehlmischung geben und verrühren
- Eier nach und nach unterrühren
- Restlichen Zitronensaft unterrühren
- Apfelstücke unterheben
- Teig in die Springform füllen und 50 Minuten backen
- Abkühlen lassen und Kuchen mit Puderzucker bestäuben