Milch, Sahne, Zucker, Salz und Vanille in einen Topf aufkochen lassen

Milchreis zugeben und kurz köcheln lassen

Herd ausschalten und den Reis zugedeckt 40 Minuten quellen lassen

Zwischendurch umrühren

In der Zwischenzeit Apfel entkernen und in Spalten schneiden

Butter in einer Pfanne erhitzen, Apfelspalten zugeben und mit Zimt bestreuen

Apfelspalten 10 Minuten in der Butter köcheln lassen, herausnehmen

Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, mit Wasser ablöschen und unter Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat

Walnusskerne zugeben und untermengen

Auf ein Backpapier geben, abkühlen lassen und grob hacken

Milchreis noch warm mit Apfelspalten und Walnusskernen servieren