Springform mit Backpapier auslegen und einfetten.

Für den Teig den Zucker, Mehl, Backpulver und Salz vermengen.

Butter und Ei zufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Form mit dem Teig auskleiden und einen Rand von 5 cm hochziehen.

Springform für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.

Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

Saure Sahne mit Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier verrühren.

Apfelstücke auf den Teigboden verteilen und mit der Sauren Sahne-Mischung begießen. Auf mittlerer Schiene 40-50 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus der Form lösen.