Apfel-Rahmkuchen
Die Apfelernte startet in einigen Regionen und ich kann gar nicht sagen, wie sehr ich mich auf viele Apfelkuchenrezepte freue.
Umso mehr freue ich mich heute auf ein großes Stück saftigen Apfelkuchen mit saurer Sahne.
Apfel-Rahmkuchen
Portionen: 1 Springform 24 cm
Zutaten
Teig
- 100 g Zucker
- 250 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 g kalte Butter gewürfelt
- 1 Ei
Belag
- 5 Äpfel geschält und geviertelt
- 300 g Saure Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpuver zum Kochen
- 3 Eier
Anleitungen
- Springform mit Backpapier auslegen und einfetten.
- Für den Teig den Zucker, Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Butter und Ei zufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Form mit dem Teig auskleiden und einen Rand von 5 cm hochziehen.
- Springform für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
- Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Saure Sahne mit Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier verrühren.
- Apfelstücke auf den Teigboden verteilen und mit der Sauren Sahne-Mischung begießen. Auf mittlerer Schiene 40-50 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus der Form lösen.
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