Am Wochenende war ich ziemlich faul und bin zwischen Sofa, Bett und Kamin nur einmal in die Küche gewandert.
Immerhin sind kleine Meringue Sticks dabei herausgekommen.
Mandel-Haselnuss Meringue Sticks
Portionen: 24 Stück
Zutaten
- 3 Eiweiß
- 165 g Zucker
- 120 g gemahlene Haselnüsse
- 190 g gemahlene Mandeln
- 40 g Mehl
- 100 g dunkle Schokolade geschmolzen
Anleitungen
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Backofen auf 140 Grad Umluft vorheizen
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Backblech mit Backpapier auslegen
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Eiweiß steif schlagen und den Zucker nach und nach einrieseln lassen
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Mehl, Mandeln und Haselnüsse unterheben
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Eiweißmischung in eine Spritztülle mit Lochaufsatz füllen und 8cm lange Streifen auf ein Backblech spritzen
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Im Ofen 10 Minuten backen
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Auf dem Backblech auskühlen lassen und mit einem Spatel vom Backpapier lösen
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Geschmolzene Schokolade über die Meringues träufeln, abkühlen lassen
