Noch immer kein passendes Weihnachtsdessert? Also, ich schicke dann mal die Apfel-Zimtcreme ins Rennen.
Die schmeckt natürlich auch schon vor Weihnachten, nach dem Weihnachtsfest und zu Silvester.
Apfel-Zimtcreme
Portionen: 6 Portionen
Zutaten
- 2,5 Kilo Äpfel geschält halbiert und entkernt
- 3 EL brauner Zucker
- 4 Päckchen Vanillezucker
- Saft 1 Zitrone
- 2 Zimtstangen einmal durchgebrochen
- 100 g Walnusskerne
- 60 g Butter
- 1 EL Speiseöl
- 50 g Zucker
- 250 ml Sahne
- 1 Kilo Magerquark
- 100 g Puderzucker
- ½ TL Zimt
Anleitungen
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Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
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Apfelhälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen
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Äpfel mit Zitronensaft beträufeln,
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Braunen Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker vermengen und auf die Äpfel verteilen
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Zimtstangen auf die Äpfel legen und 30 Minuten backen
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In der Zwischenzeit Walnusshälften grob hacken und mit 10g Butter und 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen
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Mit Zucker bestreuen und karamellisieren
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Auf ein Backpapier geben und abkühlen lassen
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Zimtstangen entfernen, restliche Butter auf den Äpfeln verteilen und nochmals 10 Minuten backen, herausnehmen, durchrühren und abkühlen lassen
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Sahne steif schlagen
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Quark, restlichen Vanillezucker, Puderzucker und Zimt verrühren
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Sahne unterheben
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Apfelmus und Creme in Dessertgläser schichten und mit karamellisierten Walnusshälften servieren
