Einträge von Patrick Rosenthal

Erdbeer- Mousse

Erdbeeren brauchen nicht viel Tamtam um ein leckeres Dessert zu werden. Wenn sie zu einer fluffigen Mousse verarbeitet werden reicht ihnen das schon aus. Sind Erdbeeren nicht was Köstliches? Sie brauchen nicht viele Zutaten um aus ihnen etwas Leckeres zu zaubern oder? Wie diese fluffige Mousse. Unten findet ihr weitere leckere Erdbeer-Rezepte ohne viel Tamtam […]

Gefüllte Croissants

Das war ein toller Tag. Ich hatte großartigen Besuch einer wunderbaren Familie. 2 Erwachsene 2 Kinder und jede Menge Croissants. Die Herausforderung: In Handumdrehen köstliche Croissants für die Lunchbox zu kreieren. Und wer den morgendlichen Stress kennt, weiß wie unbezahlbar es ist gelingsichere, leckere Rezepte, die alle Familienmitglieder mögen zuzubereiten. Und schnell muss es gehen. […]

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Knackiger Kohlrabisalat

Mein absoluter Lieblingssalat im Sommer. Knackig, köstlich und schnell zubereitet. Vor vier Jahren habe ich den Kohlrabisalat das erste Mal zubereitet. Inspiriert von dem Rezept aus dem Jerusalem- Kochbuch von Ottolenghi Tamimi ist der Kohlrabisalat von Mai bis Oktober bei mir in der Küche nicht mehr wegzudenken. Und da das Rezept von mir aus dem […]

Geschichteter Mango-Erdbeer Vodka

Am Wochenende brauchen wir eine Erfrischung. Die Sonne kommt raus, also Zeit im Garten zu sitzen und sich mit Getränken eine Abkühlung zu verschaffen. Für das Wochenende habe ich mich für einen eisgekühlten Cocktail aus Mango und Erdbeere entschieden. Ein bisschen Vodka dazu und schon ist der Cocktail perfekt. Mein Tipp: Schon in Gläser füllen […]

Rhabarber-Blaubeer Joghurt Eis

Sonne! Eis! Irgendwie sind diese beiden Begriffe für mich miteinander unzertrennlich verbunden. Das Rhabarber-Eis bekommt einen zusätzlichen Frische-Kick durch einen Hauch frischen Ingwer…. In der Mitte wartet ein frischer Blaubeer-Joghurt Kern. Wenn Du keine Eisförmchen hast kannst Du das Rhabarber-Eis auch in die Eismaschine oder über Nacht in die Gefriertruhe geben. Vor dem Servieren einfach […]

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Cheesecake-Trüffel

Ich bin auf die bevorstehenden sonnigen Tage bestens vorbereitet. Als Abkühlung liegen sie schon im Gefrierschrank bereit: Die kleinen Erdbeer-Cheesecake Trüffel. Schnell gemacht und noch schneller gegessen.       Drucken Cheesecake-Trüffel Zutaten 250 g Frischkäse 250 g Saure Sahne 60 g Puderzucker 60 g Zucker 2 TL Zucker 150 g Erdbeeren klein gewürfelt 100 […]

Bärlauch-Spargel Omelette

1,2, 3 und fertig ist das Omelette. Der Bärlauch hat sich jetzt auch in meinem Garten entschlossen seine Blätter Richtung Sonne zu strecken. Nachdem er sich etwas zu weit nach oben gestreckt hat, wurde er auch schon gepflückt. Pech für ihn, Glück für mich! Bei mir hat es dieses Jahr etwas länger mit dem Bärlauch […]