Pasta und Reis

So mag ich es am liebsten: Alles auf ein Backblech, ab in den Ofen und fertig. Ein One-Backblech-Gericht. Dazu eine frische Crème fraîche-Pesto, etwas Zitrone und frisches Basilikum. Wirklich perfekt. Und die Zutaten können auch noch variiert werden. Besser geht nicht, oder?

Zitronen-Basilikum Tortelloni

So mag ich es am liebsten: Alles auf ein Backblech, ab in den Ofen und fertig. Ein One-Backblech-Gericht. Dazu eine frische Crème fraîche-Pesto, etwas Zitrone und frisches Basilikum. Wirklich perfekt. Und die Zutaten können auch noch…

Spaghetti in grüner Spargelsoße mit Feta-Sesamwürfeln

Beitrag enthält Werbung Die Spargel-Saison muss einfach ausgenutzt werden. Und wenn Nudeln in einer cremigen Spargelsoße mit knusprigen Sesam-Fetawürfeln serviert werden, ist mein Genuss-Glück vollständig. Und bei so einem leckeren…
Bami Goreng Ich bin ja großer Fan von asiatischen Essen, doch habe ich in meinem Wohn-Umkreis kein wirklich gutes asiatisches Restaurant oder gar ein Imbiss, der ohne Geschmacksverstärker auskommt. Meist werden Glutamate oder auch Unmengen an Zucker verwendet. Daher ist selberkochen angesagt. Und das wirklich schnell gemachte Bami Goreng braucht nur wenig Zutaten und kommt ganz ohne Zuckerzusatz aus. Bei der Sojasoße und bei der Gemüsebrühe achte ich auch darauf, dass kein Zucker enthalten ist, denn der gehört da einfach nicht hin. Den spare ich mir dann für Kuchen, Desserts & Co auf. 250 g Chinesische Nudeln (Woknudeln) 400 g Karotten 3 Frühlingszwiebeln 300 g Pak Choi 400 g Putengeschnetzeltes 5 EL Sojasoße oder Ketjap Manis 1 -2 EL Sambal Oelek 100 ml Gemüsebrühe Öl zum Anbraten (zum Beispiel Erdnussöl) Nudeln 3 Minuten in Salzwasser kochen, abseihen, abtropfen lassen und kalt abspülen Karotten in Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden und das Zwiebelgrün zur Seite stellen Pak Choi in 1 cm dicke Streifen schneiden Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Putenstreifen von allen Seiten goldbraun anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen In der gleichen Pfanne die Nudeln 3 Minuten anbraten (ggf. etwas Öl zugeben), herausnehmen und zur Seite stellen In der gleichen Pfanne Möhrenstreifen, Frühlingszwiebeln und Pak Choi 2 Minuten unter Rühren anbraten Sojasoße und Sambal Oelek zugeben und mit Brühe aufgießen und aufkochen lassen Hitze reduzieren, Putenstreifen und Nudeln unterheben und erhitzen Mit den Zwiebelgrün bestreuen und servieren

Bami Goreng

Ich bin ja großer Fan von asiatischen Essen, doch habe ich in meinem Wohn-Umkreis kein wirklich gutes asiatisches Restaurant oder gar ein Imbiss, der ohne Geschmacksverstärker auskommt. Meist werden Glutamate oder auch Unmengen an Zucker…
Pasta! Da bin ich natürlich immer dabei. Ihr sicher auch. Bei Rosenkohl ist die Hälfte der Leser sicherlich verschwunden, ich bleibe aber noch. Denn die Kombination aus Rosenkohl, frischer Zitrone, Weißwein und Knoblauch ist einfach genial. Und ich bin mir sicher das auch bisherige Rosenkohl-Gegner dieses Gericht lieben werden.

Cremige Spaghetti mit Rosenkohl und Pancetta

Pasta! Da bin ich natürlich immer dabei. Ihr sicher auch. Bei Rosenkohl ist die Hälfte der Leser sicherlich verschwunden, ich bleibe aber noch. Denn die Kombination aus Rosenkohl, frischer Zitrone, Weißwein und Knoblauch ist einfach genial.…
Ich muss dieses Rezept einfach mit euch teilen, denn erstens habe ich schon viel zu lange kein Risotto mehr gegessen und zweitens wäre es einfach nur schlechtes Benehmen, ein Risotto mit so viel Käse zu verschweigen, oder?

Drei-Käse-Risotto

Ich muss dieses Rezept einfach mit euch teilen, denn erstens habe ich schon viel zu lange kein Risotto mehr gegessen und zweitens wäre es einfach nur schlechtes Benehmen, ein Risotto mit so viel Käse zu verschweigen, oder? Drei-Käse-Risotto 1,…
Ich finde, dass Mac and Cheese eigentlich als Fotomodell nicht so passend sind, aber ich mache hier mal eine Ausnahme, da ich euch das Rezept nicht vorenthalten will. Das schmeckt einfach zu lecker.

Blumenkohl Käse Makkaroni

Ich finde, dass Mac and Cheese eigentlich als Fotomodell nicht so passend sind, aber ich mache hier mal eine Ausnahme, da ich euch das Rezept nicht vorenthalten will. Das schmeckt einfach zu lecker. Blumenkohl Käse Makkaroni 1…

Bunte Ofen-Nudeln mit Lachs und Birkel´s No. 1 Spaghetti

Beitrag enthält Werbung Wie wäre es, wenn wir uns den goldenen Herbst in den schönsten Farben von Gelb über Orange bis hin zu Rot auf den Teller holen? Die Kürbissaison erreicht ihren Höhepunkt, Waldpilze können noch geerntet…

Herbstliche Wirsing-Nudeln mit Birkel

Beitrag enthält Werbung Weiter geht es mit der bunten Runde: Frisches Herbstgemüse trifft auf leckere Nudeln. Da ich mich aber nicht richtig entscheiden konnte, gab es direkt zwei Nudelsorten auf dem Tisch.  Ich mag nämlich den Geschmack…

Kunterbunte One-Pot-Pasta mit Birkel´s No. 1 Trulli

Beitrag enthält Werbung Der Herbst ist einfach kunterbunt. Ich liebe den Herbst mit all seinen Farben. Und dass ich Nudeln liebe, ist ja auch kein Geheimnis. Denn Nudeln machen erfinderisch. Ich kenne kein Lebensmittel, was so verführt…

Papiri – Barilla Collezione Pasta mit weißer Pesto

Beitrag enthält Werbung für Barilla Besondere Momente benötigen besondere Speisen oder besondere Lebensmittel sind einfach dazu gemacht, besondere Momente zu erschaffen. Wie in diesem Fall. Die schönen Pasta-Formen der Barilla COLLEZIONE…
Die ersten Kürbisse warten schon darauf verarbeitet zu werden und die Bauern bei mir im Dorf verkaufen schon viele Sorten auf ihren prall gefüllten Tischen. Auch wenn sicherlich noch viele Kürbisrezepte folgen werden, muss ich euch dieses Rezept unbedingt ans Herz legen, weil es einfach so köstlich ist.

Spaghetti mit Kürbis-Pesto

Die ersten Kürbisse warten schon darauf verarbeitet zu werden und die Bauern bei mir im Dorf verkaufen schon viele Sorten auf ihren prall gefüllten Tischen. Auch wenn sicherlich noch viele Kürbisrezepte folgen werden, muss ich euch dieses…
Ofen Pasta mal vier

Ofen Pasta mal vier

Beitrag enthält Werbung für EDEKA Ihr kennt das Problem, oder? Bei Pasta schreien alle „JA“ und bei der Soße haben alle einen Extra-Wunsch. Bedeutet doppelte Arbeit, doppelter Einkauf und lange Zubereitung. Nicht so mit meinen…