Pasta und Reis

Chicken-Fajita-Pasta

Klingt erst einmal wie ein Gericht, das sich jemand ausgedacht hat, der sich zwischen Tex-Mex-Abend und Nudelauflauf nicht entscheiden konnte. Ein Name wie ein kleiner Identitätskonflikt auf dem Teller. Fajita will Pfanne, Rauch, Paprika,…

One-Pot Taco Pasta

Ein Gericht, das nicht so tut, als hätte es in Florenz studiert. Es steht einfach da, in einem Topf, ein bisschen laut, ein bisschen klebrig, sehr zufrieden mit sich selbst. Makkaroni, Hackfleisch, Tomaten, Paprika, Chilis, Cheddar. Alles…
Boeuf Stroganoff mit Nudeln

Boeuf Stroganoff mit Nudeln

Schnell gemacht. Also dieses Gericht, das so klingt, als müsste man vorher noch kurz einen Smoking bügeln, aber am Ende steht man mit Butterschmalz, Gurkenglas und sehr realistischen Hungerproblemen in der Küche. Ich mag Rezepte, die…

Chicken Arrabbiata

Donnerstag. Ein Tag vor dem 1. Mai. Also dieser wunderbare Moment im Kalender, an dem halb Deutschland so tut, als sei es bereits in tiefer Erholung, während die andere Hälfte noch panisch Nudeln, Grillfleisch und Mineralwasser kauft, als…

Das allerbeste Thunfischpasta-Rezept

Diese Pasta ist der Beweis dafür, dass gute Dinge nicht stundenlang in irgendeinem gusseisernen Identitätskrisen-Topf schmoren müssen. Manchmal reicht eine Dose Thunfisch, ein wenig Zitrone, Knoblauch, Kapern und die Bereitschaft, einfachen…
Schnelle Paprika Reispfanne

Gefüllte Paprika für Ungeduldige

Oder Paprika-Aufstand aus der Pfanne Man will gefüllte Paprika, aber ganz sicher nicht erst Paprika aushöhlen, stopfen, balancieren und dabei so tun, als hätte man an einem Motagabend die Geduld einer Klosterschwester. Genau für solche…

Schnelle Gnocchipfanne mit Spargel

Dieses Gericht hat etwas von einem verwunschenen Abendessen, das zufällig bodenständig geblieben ist. Der Spargel bringt eine kühle grüne Frische hinein, die durch die buttrige Wärme fährt wie ein Frühlingswind durch schwere Vorhänge.…

Cremige One Pot Pasta für stressige Tage

An stressigen Tagen ist es schon Leistung genug, überhaupt noch etwas Vernünftiges auf den Tisch zu bekommen, ohne innerlich alles gegen die Wand werfen zu wollen. Genau da kommt diese cremige One Pot Pasta ins Spiel. Ein Topf. Kein Küchenballett.…

Cremige Blumenkohl Pasta Carbonara

Oder die große Carbonara-Lüge: Blumenkohl macht auf Sahne Rosenmontag: Wenn die Stadt nach Bier riecht und selbst Menschen mit Restwürde kurz überlegen, ob ein Paillettenhut eine Persönlichkeit ersetzt. Und genau deshalb passt dieses…
Risotto mit Gorgonzola und karamellisierten Birnen

Risotto mit Gorgonzola und karamellisierten Birnen

Oder zur Altweiberfastnacht das Risotto della Restwürde  Altweiberball ist kein Event, sondern ein Zustand. Er beginnt im Büro, lange bevor irgendjemand freiwillig tanzt. Krawatten werden mit chirurgischer Entschlossenheit abgeschnitten,…
Brie-Pasta mit Preiselbeeren

Brie-Pasta mit Preiselbeeren

Das ist keine Pasta für Menschen, die Kalorien zählen oder sich beim Essen moralisch begleiten müssen. Das hier ist Sahne, Fett und Brie in seiner überzeugendsten Form. Cremig, dicht, sättigend auf eine Art, die sofort klar macht, dass…
Rezept Nudelsalat
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Der „Ich wollte Carbonara, bekam Nudelsalat“ – Salat

Das hier ist Carbonara auf Urlaub, mit Jogginghose, Mayo und einer gewissen emotionalen Instabilität. Und genau deshalb funktioniert es. Manchmal will man Carbonara.Und manchmal will man einfach nur etwas Cremiges, Salziges, Ehrliches –ohne…