Pasta und Reis

Das allerbeste Thunfischpasta-Rezept

Diese Pasta ist der Beweis dafür, dass gute Dinge nicht stundenlang in irgendeinem gusseisernen Identitätskrisen-Topf schmoren müssen. Manchmal reicht eine Dose Thunfisch, ein wenig Zitrone, Knoblauch, Kapern und die Bereitschaft, einfachen…
Schnelle Paprika Reispfanne

Gefüllte Paprika für Ungeduldige

Oder Paprika-Aufstand aus der Pfanne Man will gefüllte Paprika, aber ganz sicher nicht erst Paprika aushöhlen, stopfen, balancieren und dabei so tun, als hätte man an einem Motagabend die Geduld einer Klosterschwester. Genau für solche…

Schnelle Gnocchipfanne mit Spargel

Dieses Gericht hat etwas von einem verwunschenen Abendessen, das zufällig bodenständig geblieben ist. Der Spargel bringt eine kühle grüne Frische hinein, die durch die buttrige Wärme fährt wie ein Frühlingswind durch schwere Vorhänge.…

Cremige One Pot Pasta für stressige Tage

An stressigen Tagen ist es schon Leistung genug, überhaupt noch etwas Vernünftiges auf den Tisch zu bekommen, ohne innerlich alles gegen die Wand werfen zu wollen. Genau da kommt diese cremige One Pot Pasta ins Spiel. Ein Topf. Kein Küchenballett.…

Cremige Blumenkohl Pasta Carbonara

Oder die große Carbonara-Lüge: Blumenkohl macht auf Sahne Rosenmontag: Wenn die Stadt nach Bier riecht und selbst Menschen mit Restwürde kurz überlegen, ob ein Paillettenhut eine Persönlichkeit ersetzt. Und genau deshalb passt dieses…
Risotto mit Gorgonzola und karamellisierten Birnen

Risotto mit Gorgonzola und karamellisierten Birnen

Oder zur Altweiberfastnacht das Risotto della Restwürde  Altweiberball ist kein Event, sondern ein Zustand. Er beginnt im Büro, lange bevor irgendjemand freiwillig tanzt. Krawatten werden mit chirurgischer Entschlossenheit abgeschnitten,…
Brie-Pasta mit Preiselbeeren

Brie-Pasta mit Preiselbeeren

Das ist keine Pasta für Menschen, die Kalorien zählen oder sich beim Essen moralisch begleiten müssen. Das hier ist Sahne, Fett und Brie in seiner überzeugendsten Form. Cremig, dicht, sättigend auf eine Art, die sofort klar macht, dass…
Rezept Nudelsalat
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Der „Ich wollte Carbonara, bekam Nudelsalat“ – Salat

Das hier ist Carbonara auf Urlaub, mit Jogginghose, Mayo und einer gewissen emotionalen Instabilität. Und genau deshalb funktioniert es. Manchmal will man Carbonara.Und manchmal will man einfach nur etwas Cremiges, Salziges, Ehrliches –ohne…
Lemon Pasta Alfredo

Lemon Pasta Alfredo – mein Pastastart ins neue Jahr

Pasta ist super. Sie fragt nicht, was gestern war. Sie will nur, dass man sich kurz hinsetzt, durchatmet und isst. Cremig wie ein Versprechen, frisch wie ein klarer Gedanke nach einer langen Nacht – und mit genug Butter und Sahne, um alle…
Spaghetti-Auflauf

Wohlfühl-Ofen Spaghetti

Die Weihnachtsfeiertage sind vorbei.Der Glitzer ist weggeräumt, die letzte Praline hat ihr Schicksal akzeptiert, und plötzlich darf wieder Alltag sein. Aber bitte ein freundlicher. Einer mit Jogginghose, Sofa, Film und Essen, das nicht diskutiert,…
Pasta alla Zozzona

Pasta alla Zozzona – schmutzig, ehrlich, grandios

Ab dem zweiten Weihnachtstag folgt dieser seltsame, wunderbare Zwischenraum. Die Geschenke sind ausgepackt, der Trubel ist vorbei, die Tage verlieren ihre Struktur. Jetzt ist Zeit. Zeit fürs Zusammensitzen, fürs Durchatmen. Und vor allem:…
Spaghetti mit Kürbis und Salbei in einer cremigen Parmesan-Haselnusssauce

Spaghetti mit Kürbis und Salbei in einer cremigen Parmesan-Haselnusssauce

Kürbis, Salbei, Parmesan und Haselnuss – das klingt nicht nur gut, das schmeckt auch so. Diese Pasta bringt alles zusammen, was man an Herbstabenden braucht: Wärme, Tiefe und dieses leise Knacken der gerösteten Haselnüsse. Während…