Fleisch und Fisch

Granatapfel Hähnchen mit Mandel-Couscous Dieses Gericht schreit regelrecht danach, einen geeigneten Platz im Weihnachtsmenü zu bekommen, oder? Geröstete Mandeln, knackige Granatapfelkerne und saftige Hähnchenfilets. Dieses Weihnachtsfest werden wir alle sicherlich etwas bewusster einkaufen und den Nachhaltigkeitsgedanken beim Geschenkekauf und beim Verpacken nicht vergessen. Aber wir können auch beim Einkauf von Lebensmitteln unseren Nachhaltigkeitsgedanken nachgehen. Beim Kauf von Geflügelfleisch achte ich auf darauf, dass dieses aus der EU kommt. So erhalte ich nicht nur hochwertiges Geflügelfleisch, sondern auch das EU-Versprechen, dass ich mich stets auf Lebensmittelsicherheit, Umweltschutz und Tierwohl verlassen kann. Und der Nachhaltigkeitsgedanke ist dabei auch ein großes Thema.

Granatapfel Hähnchen mit Mandel-Couscous

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Spicy Hähnchen Wrap

Beitrag enthält Werbung Wraps sind einfach Klasse und dieses Wrap mit leicht scharfer Hähnchenbrust und einem Hauch Limette wird dich direkt einwickeln. Und was Grünes muss auch dabei sein. Dafür sorgen Spinat und frischer Koriander.…
Hähnchenbrust mit sautierter Zitronen-Zucchini Für 4 Portionen 1 EL Paprikapulver 2 TL gemahlener Kümmel 60 ml Hühnerbrühe 60 ml Zitronensaft ½ TL gemahlenes Zwiebelpulver 2 TL Oregano 8 Knoblauchzehen, gehackt ½ TL Chiliflocken 60 ml Olivenöl Salz Pfeffer Sonnenblumenöl 1,2 kg Hähnchenbrust 5 Zucchini, gewürfelt 2 Bio-Zitronen, in Scheiben geschnitten und in geviertelt 1 Bio-Zitrone, in Scheiben geschnitten ½ Bund Petersilie, gehackt Paprika, Kreuzkümmel, Hühnerbrühe, Zitronensaft, Zwiebelpulver, Oregano, Knoblauch, Chiliflocken und Olivenöl in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenbrust von allen Seiten mit der Marinade bestreichen, dann ganz in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank zugedeckt ziehen lassen. Etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Hähnchenbrust aus der Marinade nehmen und von beiden Seiten ca. 15 Minuten braten. Hähnchenbrust auf einen Teller geben und warm halten. Zucchini in dieselbe Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und roten Chiliflocken würzen, bei Bedarf etwas Öl hinzufügen. Zucchini für 3 Minuten bei mittlerer Hitze sautieren, dann etwas Marinade und die Zitronenviertel zugeben. Unter Rühren 3-4 Minuten köcheln lassen. Zucchini mit in Scheiben geschnittener Hähnchenbrust auf Teller verteilen und mit der gehackten Petersilie und Zitronenscheiben servieren.

Hähnchenbrust mit sautierter Zitronen-Zucchini

Beitrag enthält Werbung Hier habe ich für euch ein richtiges Gewinnerrezept mit Hähnchenbrust zum Mittag-oder Abendessen. Herrliche Aromen, kohlenhydratarm und unglaublich saftig. Dazu sautierte Zitronen-Zucchini. Ihr werdet es lieben. Das…

Gefüllte Zucchini

Beitrag enthält Werbung Alle Jahre wieder und immer wieder ein bisschen besser…. Gefüllte Zucchini. Dieses Jahr habe ich mich in den runden Zucchinis verliebt, einmal gefüllt mit Hackfleisch und einmal in der vegetarischen Variante.…
Ich weiß gar nicht wo ich anfangen soll…als allerstes (bevor ich zu diesem äußerst leckeren Rezept komme) möchte ich euch ein Gewinnspiel von Fish Tales und Alaska Seafood ans Herz legen. Fish Tales & Alaska Seafood haben den ersten europaweiten Wild Alaska Seafood Monat ins Leben gerufen, um Alaskas Vielfalt an nachhaltigen und leckeren Fischprodukten zu feiern. Fisch aus Alaska wird immer wild gefangen und ist MSC-zertifiziert. Das bedeutet, dass Ökosysteme erhalten bleiben und Fischbestände einer gesunden Größe entsprechen. Um diesen besonderen Monat zu feiern, wird ein Trip nach Amsterdam für 2 inkl. Kochkurs verlost

Orient-Linsen mit Nudeln und Wildlachs

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Ich könnte mir kein herzhafteres Abendessen im Winter vorstellen als diesen Chili con Carne Nudelauflauf. Paprikaschoten, Kidney-Bohnen und überbacken mir viel Cheddar-Käse. Diese Schüssel Chili ist eine herzhafte und gemütliche Mahlzeit.

Chili con Carne Nudelauflauf

Ich könnte mir kein herzhafteres Abendessen im Winter vorstellen als diesen Chili con Carne Nudelauflauf. Paprikaschoten, Kidney-Bohnen und überbacken mir viel Cheddar-Käse. Diese Schüssel Chili ist eine herzhafte und gemütliche…

One-Pot Pasta mit Pute und Curry

Beitrag enthält Werbung Könnt ihr euch noch an die „Fünf Zutaten Challenge“ erinnern, die im Rahmen der EU-Kampagne für Geflügel aus der Europäischen Union stattgefunden hat? Neben Gewürze, Kräutern, Ei, Öl, Essig, Zitronensaft,…

Christmas Chicken Wings

Beitrag enthält Werbung Wie das duftet! Wenn Orangen- und Zitronenscheiben ganz langsam im Ofen backen, ist der Geruch einfach unbeschreiblich. Ganz weihnachtlich. Und wenn die Hähnchenflügel noch eine Marinade aus Orangensaft, Honig…
Hach, wenn alles nur so einfach wäre, wie meine leckere Hauptspeise meines Weihnachtsmenüs. Das ist nicht nur mein Verdienst, denn die Produkte der EDEKA Genussmomente machen es mir in diesem Jahr wirklich leicht, etwas richtig Gutes auf den Tisch zu bringen, ohne selber in Stress zu geraten. Und das alles in Premiumqualität. Bei mir gibt es an den Festtagen immer ein ganz leichtes Hauptgericht. Ich mag es, wenn alle erst einmal am Tisch sitzen und über die letzten Wochen plaudern, daher fällt bei mir die Vorspeise eher etwas üppiger aus. Bis zum Hauptgericht sind die ersten News ausgetauscht und dann ist es Zeit für eine kleine Geschmacksexplosion, bis das Festmahl mit einem üppigen Dessert (stay tuned) endet.

Kürbispüree mit Scallops und Salbeibutter

Beitrag enthält Werbung Hach, wenn alles nur so einfach wäre, wie meine leckere Hauptspeise meines Weihnachtsmenüs. Das ist nicht nur mein Verdienst, denn die Produkte der EDEKA Genussmomente machen es mir in diesem Jahr wirklich leicht,…

Orientalisches Hähnchen

Beitrag enthält Werbung Mein orientalisches Hähnchen ist nicht nur richtig lecker, sondern auch Teil der #FünfZutatenChallenge, die im Rahmen der EU-Kampagne für Geflügel aus der Europäischen Union stattfindet. Neben Gewürze, Kräutern,…

Gebackene Barbarie-Entenkeulen mit geröstetem Wurzelgemüse

Beitrag enthält Werbung Gemeinsames Essen ist für mich immer ein Stück Heimatgefühl. Ich liebe daher Ofengerichte, die mit minimalem Aufwand herzustellen sind und am besten ganz allein vor sich hin garen, bis sie inmitten des Tisches…

Puten-Kürbis Curry

Beitrag enthält Werbung Bevor es in großen Schritten Richtung Weihnachten geht und Knödel und Rotkraut die Runde machen, habe ich noch ein wärmendes Puten-Kürbis Curry für euch. Mit Kokosmilch, Mango und Koriander wird das Curry richtig…