Fleisch und Fisch

Überbackene Spätzle, Wurstsalat und Ofenschlupfer

Beitrag enthält Werbung für Peugeot Das Oktoberfest muss dieses Jahr nicht ausfallen, zumindest nicht kulinarisch. Was könnte es zum eigenen Oktoberfest Besseres geben als überbackene Spätzle mit viel Käse, dazu einen bayerischen Wurstsalat…

Hühnchen gebacken nach griechischer Art mit Feta, Oliven und Tomaten

Beitrag enthält Werbung Urlaub vorbei? Als ich diesen Sommer durch TikTok, Instagram und Facebook gescrollt habe, waren gefühlt alle im Urlaub – in Griechenland. Auch wenn Griechenland eines der wenigen Länder ist, die ich noch…

Saftige Knoblauch-Kräuter-Putenbrust mit roten Trauben aus dem Ofen

Beitrag enthält Werbung Auf das Backblech, fertig, los…so lecker kann ein schnelles Mittagessen sein. Saftige Putenbrust, Kräuter und fruchtige Trauben-mehr braucht es gar nicht. Und während das Essen vor sich hin schmort und ab und…

Hähnchen-Bowl

Beitrag enthält Werbung Ein Schüssel-Moment. Ich bin ja ganz froh, dass die bunten Bowls so „in“ sind, denn ich habe es schon immer geliebt mein Essen aus einer Schüssel zu essen. Ich mag besonders bei meinen Speisen die Kombination…

Hähnchen mit Honig Nuss-Kruste, Mangosalsa und Gemüse

Beitrag enthält Werbung So mag ich das: Alle Zutaten auf einem Blech, ab in den Backofen und dann mitten auf den Tisch stellen, wo dann alle zugreifen können. Hauptakteur inmitten von farbenfrohem Gemüse und Kartoffeln, ist ein saftiges…
Bärlauch-Käse Frikadellen Wild garlic cheese meatballs Puh, da war ich aber froh, dass ich aus dem Garten noch etwas Bärlauch retten konnte, bevor dieser durch eine dichte Schneedecke wieder vergraben war. Ich habe das Glück, dass der Bärlauch im Garten richtig gut gedeiht und wir uns auf viele tolle Bärlauchrezepte freuen können. 6 Stück 40 g Bärlauch, fein gehackt 150 g fester Frischkäse oder Weißkäse Salz Pfeffer 1 rote Zwiebel, fein gehackt 1 EL Butter 500 g Hackfleisch, gemischt 30 g Paniermehl 2 EL Butterschmalz 1 Ei 2 TL Senf Gehackten Bärlauch zusammen mit dem Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen Käsemasse zu 6 kleinen Kugeln formen Zwiebelwürfel in der Butter glasig andünsten, abkühlen lassen Zwiebelwürfel, Hackfleisch, Paniermehl, Ei und Senf verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen Hackfleisch zu 6 Kugeln formen, etwas flach drücken und in die Mitte die Käsekugel setzen Hackfleisch darüber schlagen, sodass der Käse gut umhüllt ist Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadellen von jeder Seite 5 Minuten braten, dann warm stellen TIPP: Ich mache aus den Bratensatz immer noch eine Soße, indem ich den Bratensatz mit 100 ml Weißwein ablösche. Ich rühre dann 1 TL Speisestärke mit Wasser an und rühre diese zusammen mit 200 ml Rinderbrühe in die Pfanne und lasse alles unter Rühren aufkochen und 5 Minuten köcheln. Anstelle von festen Frischkäse (Formaggini oder Ziegenfrischkäse) kannst du auch gut einen Feta-Käse nehmen.

Bärlauch-Käse Frikadellen

Puh, da war ich aber froh, dass ich aus dem Garten noch etwas Bärlauch retten konnte, bevor dieser durch eine dichte Schneedecke wieder vergraben war. Ich habe das Glück, dass der Bärlauch im Garten richtig gut gedeiht und wir uns auf viele…
Wer Super Bowl Fan ist braucht auch amerikanisches Fast-Food. Und davon ganz viel. Da sind die lecker marinierten Chicken Wings mit einem kräftigen Schuss Jacobs Kaffee Crema Gold schon von Anfang auf dem Siegertreppchen. Und in der Halbzeitpause gibt es noch viele andere Leckereien.

Coffee Chicken Wings

Beitrag enthält Werbung Wer Super Bowl Fan ist braucht auch amerikanisches Fast-Food. Und davon ganz viel. Da sind die lecker marinierten Chicken Wings mit einem kräftigen Schuss Jacobs Kaffee Crema Gold schon von Anfang auf dem Siegertreppchen.…

Überbackenes Käse-Gulasch

Dieses einfache Gulasch ist einfach perfekt bei diesem Winterausbruch. Es wärmt die Küche, während es vor sich hin schmort und du kannst locker die Füße am Kamin hochlegen, da es fast keine großen Handgriffe benötigt. Der überbackene…

Käse-Fondue

Beitrag enthält Werbung Fondue? Fast schon vergessen, oder? Aber der Klassiker kann mal wieder an die Oberfläche geholt werden, denn jetzt mal ehrlich Leute: Wir reden hier über geschmolzenen Käse. Was gibt es besseres als geschmolzenen…

Harissa-Hähnchen

Beitrag enthält Werbung Könnt ihr euch noch an die 5-Zutaten-Challenge erinnern? Seitdem bin ich ja ziemlich angefixt, tolle Rezepte mit eben nur 5 Zutaten auszuprobieren. Und mal ehrlich, wenn man die richtigen Zutaten hat, dann braucht…

Flammkuchen-Putenschnitzel

Beitrag enthält Werbung Meine persönliche Herausforderung in dieser Woche sah so aus: Koche aus nur 5-Zutaten ein leckeres Essen. Eine Zutat, das Geflügel, war bereits vorgegeben. Kann ich, oder? Die Challenge ist Teil der EU-Kampagne…

Wintergulasch mit Köstritzer Schwarzbier

Beitrag enthält Werbung Wo sind die Biertrinker unter euch? Schon mal mit Bier gekocht? Nein? Dann ab in die Küche, denn das Schwarzbier meines Partner Köstritzer hebt mein Lieblings-Wintergulasch auf das nächste Level. Die perfekten…