Fleisch und Fisch

Gebackene Barbarie-Entenkeulen mit geröstetem Wurzelgemüse

Beitrag enthält Werbung Gemeinsames Essen ist für mich immer ein Stück Heimatgefühl. Ich liebe daher Ofengerichte, die mit minimalem Aufwand herzustellen sind und am besten ganz allein vor sich hin garen, bis sie inmitten des Tisches…

Puten-Kürbis Curry

Beitrag enthält Werbung Bevor es in großen Schritten Richtung Weihnachten geht und Knödel und Rotkraut die Runde machen, habe ich noch ein wärmendes Puten-Kürbis Curry für euch. Mit Kokosmilch, Mango und Koriander wird das Curry richtig…

Bierfleisch mit Köstritzer Schwarzbier und Serviettenknödel

Beitrag enthält Werbung Ein großer wärmender Topf auf dem Tisch, der nicht nur toll duftet, sondern auch richtig gut schmeckt. Dafür sorgt das beliebteste Schwarzbier Deutschlands, was dem Eintopf einen feinmalzigen und kräftigen Geschmack…

Überbackene Spätzle, Wurstsalat und Ofenschlupfer

Beitrag enthält Werbung für Peugeot Das Oktoberfest muss dieses Jahr nicht ausfallen, zumindest nicht kulinarisch. Was könnte es zum eigenen Oktoberfest Besseres geben als überbackene Spätzle mit viel Käse, dazu einen bayerischen Wurstsalat…

Hühnchen gebacken nach griechischer Art mit Feta, Oliven und Tomaten

Beitrag enthält Werbung Urlaub vorbei? Als ich diesen Sommer durch TikTok, Instagram und Facebook gescrollt habe, waren gefühlt alle im Urlaub – in Griechenland. Auch wenn Griechenland eines der wenigen Länder ist, die ich noch…

Saftige Knoblauch-Kräuter-Putenbrust mit roten Trauben aus dem Ofen

Beitrag enthält Werbung Auf das Backblech, fertig, los…so lecker kann ein schnelles Mittagessen sein. Saftige Putenbrust, Kräuter und fruchtige Trauben-mehr braucht es gar nicht. Und während das Essen vor sich hin schmort und ab und…

Hähnchen-Bowl

Beitrag enthält Werbung Ein Schüssel-Moment. Ich bin ja ganz froh, dass die bunten Bowls so „in“ sind, denn ich habe es schon immer geliebt mein Essen aus einer Schüssel zu essen. Ich mag besonders bei meinen Speisen die Kombination…

Hähnchen mit Honig Nuss-Kruste, Mangosalsa und Gemüse

Beitrag enthält Werbung So mag ich das: Alle Zutaten auf einem Blech, ab in den Backofen und dann mitten auf den Tisch stellen, wo dann alle zugreifen können. Hauptakteur inmitten von farbenfrohem Gemüse und Kartoffeln, ist ein saftiges…
Bärlauch-Käse Frikadellen Wild garlic cheese meatballs Puh, da war ich aber froh, dass ich aus dem Garten noch etwas Bärlauch retten konnte, bevor dieser durch eine dichte Schneedecke wieder vergraben war. Ich habe das Glück, dass der Bärlauch im Garten richtig gut gedeiht und wir uns auf viele tolle Bärlauchrezepte freuen können. 6 Stück 40 g Bärlauch, fein gehackt 150 g fester Frischkäse oder Weißkäse Salz Pfeffer 1 rote Zwiebel, fein gehackt 1 EL Butter 500 g Hackfleisch, gemischt 30 g Paniermehl 2 EL Butterschmalz 1 Ei 2 TL Senf Gehackten Bärlauch zusammen mit dem Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen Käsemasse zu 6 kleinen Kugeln formen Zwiebelwürfel in der Butter glasig andünsten, abkühlen lassen Zwiebelwürfel, Hackfleisch, Paniermehl, Ei und Senf verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen Hackfleisch zu 6 Kugeln formen, etwas flach drücken und in die Mitte die Käsekugel setzen Hackfleisch darüber schlagen, sodass der Käse gut umhüllt ist Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadellen von jeder Seite 5 Minuten braten, dann warm stellen TIPP: Ich mache aus den Bratensatz immer noch eine Soße, indem ich den Bratensatz mit 100 ml Weißwein ablösche. Ich rühre dann 1 TL Speisestärke mit Wasser an und rühre diese zusammen mit 200 ml Rinderbrühe in die Pfanne und lasse alles unter Rühren aufkochen und 5 Minuten köcheln. Anstelle von festen Frischkäse (Formaggini oder Ziegenfrischkäse) kannst du auch gut einen Feta-Käse nehmen.

Bärlauch-Käse Frikadellen

Puh, da war ich aber froh, dass ich aus dem Garten noch etwas Bärlauch retten konnte, bevor dieser durch eine dichte Schneedecke wieder vergraben war. Ich habe das Glück, dass der Bärlauch im Garten richtig gut gedeiht und wir uns auf viele…
Wer Super Bowl Fan ist braucht auch amerikanisches Fast-Food. Und davon ganz viel. Da sind die lecker marinierten Chicken Wings mit einem kräftigen Schuss Jacobs Kaffee Crema Gold schon von Anfang auf dem Siegertreppchen. Und in der Halbzeitpause gibt es noch viele andere Leckereien.

Coffee Chicken Wings

Beitrag enthält Werbung Wer Super Bowl Fan ist braucht auch amerikanisches Fast-Food. Und davon ganz viel. Da sind die lecker marinierten Chicken Wings mit einem kräftigen Schuss Jacobs Kaffee Crema Gold schon von Anfang auf dem Siegertreppchen.…

Überbackenes Käse-Gulasch

Dieses einfache Gulasch ist einfach perfekt bei diesem Winterausbruch. Es wärmt die Küche, während es vor sich hin schmort und du kannst locker die Füße am Kamin hochlegen, da es fast keine großen Handgriffe benötigt. Der überbackene…

Käse-Fondue

Beitrag enthält Werbung Fondue? Fast schon vergessen, oder? Aber der Klassiker kann mal wieder an die Oberfläche geholt werden, denn jetzt mal ehrlich Leute: Wir reden hier über geschmolzenen Käse. Was gibt es besseres als geschmolzenen…