Fleisch und Fisch

Ein foto eines tellers mit Wildlachs und Rote Bete Rösti

Rote Bete Röstis mit Alaska Sockeye Wildlachs

Beitrag enthält Werbung Die leichte Süße der Rote Bete, die knusprige Textur der Röstis und die zarte, rauchige Note des Sockeye Wildlachses verschmelzen zu einer unwiderstehlichen Geschmacksexplosion. Beginnen wir mit den Rote Bete…

Mit Cranberrys und Brie gefüllte Bratwürste

Beitrag enthält Werbung für Tefal Leute, echt jetzt…DAS müsst ihr probieren. In Handumdrehen füllt ihr eure Bratwürste mit Cranberrys und Brie, wickelt das Ganze in Speck ein und genießt nur ein paar Minuten später diese Leckerei. Als…
Lecker beginnt hier. Damit meine ich nicht nur mein heutiges Rezept, sondern auch die Philosophie von Silver Fern Farms. Ihr erinnert euch? Silver Fern Farms ist das Unternehmen aus Neuseeland, das nicht nur höchste Tierschutzstandards umsetzt, sondern auch 365 Tage im Jahr reine Weidehaltung und Grasfütterung betreibt. Das Fleisch ist unglaublich zart, einzigartig im Geschmack und mager. Ihr könnt es auf den Fotos schon sehen, oder?

Hirschfilet mit Kirschstreuseln, Selleriepüree und Baby-Spinat

Beitrag enthält Werbung für Silver Fern Farms Lecker beginnt hier. Damit meine ich nicht nur mein heutiges Rezept, sondern auch die Philosophie von Silver Fern Farms. Ihr erinnert euch? Silver Fern Farms ist das Unternehmen aus Neuseeland,…
Das Jahr 2022 geht nun langsam zu Ende und Begriffe wie Nachhaltigkeit und Qualität sind in aller Munde. Ich habe euch ein Jahr mit Rezepten rund um Geflügel aus Europa versorgt und freue mich, dass ihr so fleißig die dazugehörigen Themen wie ökologische, soziale und wirtschaftliche Nachhaltigkeit auf dem Blog gelesen habt. Fakt ist, dass ich beim Einkaufen schon darauf achte, dass mein Geflügel aus Europa kommt, da für mich Qualität und Nachverfolgbarkeit und Transparenz an erster Stelle steht. Jetzt aber erst einmal das Rezept für diese saftigen und außen ganz knusprigen Hähnchenschenkel aus dem Ofen.

Hähnchenschenkel mit Kürbis und Aprikosen

Das Rezept ist im Rahmen einer EU-Kampagne für Geflügel aus der Europäischen Union entstanden. Das Jahr 2022 geht nun langsam zu Ende und Begriffe wie Nachhaltigkeit und Qualität sind in aller Munde. Ich habe euch ein Jahr mit Rezepten…
Granatapfel Hähnchen mit Mandel-Couscous Dieses Gericht schreit regelrecht danach, einen geeigneten Platz im Weihnachtsmenü zu bekommen, oder? Geröstete Mandeln, knackige Granatapfelkerne und saftige Hähnchenfilets. Dieses Weihnachtsfest werden wir alle sicherlich etwas bewusster einkaufen und den Nachhaltigkeitsgedanken beim Geschenkekauf und beim Verpacken nicht vergessen. Aber wir können auch beim Einkauf von Lebensmitteln unseren Nachhaltigkeitsgedanken nachgehen. Beim Kauf von Geflügelfleisch achte ich auf darauf, dass dieses aus der EU kommt. So erhalte ich nicht nur hochwertiges Geflügelfleisch, sondern auch das EU-Versprechen, dass ich mich stets auf Lebensmittelsicherheit, Umweltschutz und Tierwohl verlassen kann. Und der Nachhaltigkeitsgedanke ist dabei auch ein großes Thema.

Granatapfel Hähnchen mit Mandel-Couscous

Beitrag enthält Werbung Dieses Gericht schreit regelrecht danach, einen geeigneten Platz im Weihnachtsmenü zu bekommen, oder? Geröstete Mandeln, knackige Granatapfelkerne und saftige Hähnchenfilets. Dieses Weihnachtsfest werden wir alle…

Spicy Hähnchen Wrap

Beitrag enthält Werbung Wraps sind einfach Klasse und dieses Wrap mit leicht scharfer Hähnchenbrust und einem Hauch Limette wird dich direkt einwickeln. Und was Grünes muss auch dabei sein. Dafür sorgen Spinat und frischer Koriander.…
Hähnchenbrust mit sautierter Zitronen-Zucchini Für 4 Portionen 1 EL Paprikapulver 2 TL gemahlener Kümmel 60 ml Hühnerbrühe 60 ml Zitronensaft ½ TL gemahlenes Zwiebelpulver 2 TL Oregano 8 Knoblauchzehen, gehackt ½ TL Chiliflocken 60 ml Olivenöl Salz Pfeffer Sonnenblumenöl 1,2 kg Hähnchenbrust 5 Zucchini, gewürfelt 2 Bio-Zitronen, in Scheiben geschnitten und in geviertelt 1 Bio-Zitrone, in Scheiben geschnitten ½ Bund Petersilie, gehackt Paprika, Kreuzkümmel, Hühnerbrühe, Zitronensaft, Zwiebelpulver, Oregano, Knoblauch, Chiliflocken und Olivenöl in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenbrust von allen Seiten mit der Marinade bestreichen, dann ganz in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank zugedeckt ziehen lassen. Etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Hähnchenbrust aus der Marinade nehmen und von beiden Seiten ca. 15 Minuten braten. Hähnchenbrust auf einen Teller geben und warm halten. Zucchini in dieselbe Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und roten Chiliflocken würzen, bei Bedarf etwas Öl hinzufügen. Zucchini für 3 Minuten bei mittlerer Hitze sautieren, dann etwas Marinade und die Zitronenviertel zugeben. Unter Rühren 3-4 Minuten köcheln lassen. Zucchini mit in Scheiben geschnittener Hähnchenbrust auf Teller verteilen und mit der gehackten Petersilie und Zitronenscheiben servieren.

Hähnchenbrust mit sautierter Zitronen-Zucchini

Beitrag enthält Werbung Hier habe ich für euch ein richtiges Gewinnerrezept mit Hähnchenbrust zum Mittag-oder Abendessen. Herrliche Aromen, kohlenhydratarm und unglaublich saftig. Dazu sautierte Zitronen-Zucchini. Ihr werdet es lieben. Das…

Gefüllte Zucchini

Beitrag enthält Werbung Alle Jahre wieder und immer wieder ein bisschen besser…. Gefüllte Zucchini. Dieses Jahr habe ich mich in den runden Zucchinis verliebt, einmal gefüllt mit Hackfleisch und einmal in der vegetarischen Variante.…
Ich weiß gar nicht wo ich anfangen soll…als allerstes (bevor ich zu diesem äußerst leckeren Rezept komme) möchte ich euch ein Gewinnspiel von Fish Tales und Alaska Seafood ans Herz legen. Fish Tales & Alaska Seafood haben den ersten europaweiten Wild Alaska Seafood Monat ins Leben gerufen, um Alaskas Vielfalt an nachhaltigen und leckeren Fischprodukten zu feiern. Fisch aus Alaska wird immer wild gefangen und ist MSC-zertifiziert. Das bedeutet, dass Ökosysteme erhalten bleiben und Fischbestände einer gesunden Größe entsprechen. Um diesen besonderen Monat zu feiern, wird ein Trip nach Amsterdam für 2 inkl. Kochkurs verlost

Orient-Linsen mit Nudeln und Wildlachs

Beitrag enthält Werbung Ich weiß gar nicht wo ich anfangen soll…als allerstes (bevor ich zu diesem äußerst leckeren Rezept komme) möchte ich euch ein Gewinnspiel von Fish Tales und Alaska Seafood ans Herz legen. Fish Tales &…
Ich könnte mir kein herzhafteres Abendessen im Winter vorstellen als diesen Chili con Carne Nudelauflauf. Paprikaschoten, Kidney-Bohnen und überbacken mir viel Cheddar-Käse. Diese Schüssel Chili ist eine herzhafte und gemütliche Mahlzeit.

Chili con Carne Nudelauflauf

Ich könnte mir kein herzhafteres Abendessen im Winter vorstellen als diesen Chili con Carne Nudelauflauf. Paprikaschoten, Kidney-Bohnen und überbacken mir viel Cheddar-Käse. Diese Schüssel Chili ist eine herzhafte und gemütliche…

One-Pot Pasta mit Pute und Curry

Beitrag enthält Werbung Könnt ihr euch noch an die „Fünf Zutaten Challenge“ erinnern, die im Rahmen der EU-Kampagne für Geflügel aus der Europäischen Union stattgefunden hat? Neben Gewürze, Kräutern, Ei, Öl, Essig, Zitronensaft,…

Christmas Chicken Wings

Beitrag enthält Werbung Wie das duftet! Wenn Orangen- und Zitronenscheiben ganz langsam im Ofen backen, ist der Geruch einfach unbeschreiblich. Ganz weihnachtlich. Und wenn die Hähnchenflügel noch eine Marinade aus Orangensaft, Honig…