Beilagen, Dips und Soßen

Löwenzahn Pesto

Von drauß, vom Felde komm ich her….Ich muß euch sagen es grünt so sehr. Und zwar Löwenzahn. Hier sind die Felder und Gärten voller Löwenzahn. So viel, dass es eine Schande wäre, nicht etwas Leckeres daraus zu machen. Wie Pesto zum…
Was habe ich diese fertigen Instant-Nudelsuppen verschlungen. Bestimmt Hunderte in meinem Leben. Als ich mit 18 Jahren von daheim auszog, gehörten diese in allen Geschmacksrichtungen zu meiner Grundversorgung. Je mehr ich aber darüber nachdachte und mich mit den kleinen Tütchen, die die Würzpaste enthielten, auseinandersetze, desto mehr kam mir der Gedanke, die Würzpaste lieber selber zu machen. Kann man nämlich. Und so steht dem Instant-Nudelgenuss nichts mehr im Weg. Period!

Selbstgemachte Asia-Würzpaste

Was habe ich diese fertigen Instant-Nudelsuppen verschlungen. Bestimmt Hunderte in meinem Leben. Als ich mit 18 Jahren von daheim auszog, gehörten diese in allen Geschmacksrichtungen zu meiner Grundversorgung. Je mehr ich aber darüber…
Rezept Brasilianischer Kaffee-Dip

Brasilianischer Kaffee-Dip aus schwarzen Bohnen

Beitrag enthält Werbung Ein brasilianisches Sprichwort lautet „Für eine Arbeit, die man tun will, findet man immer auch ein Werkzeug.“ Wie wahr. So erging es mir mit diesem brasilianischen Dip, der schon lange auf meiner „must…

Walnuss-Kaffee Butter mit Salzkruste

Beitrag enthält Werbung Sonne. Grillzeit. Baguettes. Und was darf auf keinen Fall fehlen? Genau! Jede Menge Dips und verschiedene Arten von Butter. Dieses Jahr starte ich in die Grillsaison mit einer Walnuss-Kaffee Butter mit Salzkruste…

Möhren im Speckmantel

Beitrag enthält Werbung Das 14. Türchen öffnet sich...und ich freue mich ganz besonders, dass meine Freunde von Weber einen tollen Grill für meinen Adventskalender spendiert haben, den ihr heute gewinnen könnt. Ich habe dieses…

Leckere Festtagssoße

Beitrag enthält Werbung Der Tipp von der Oma, 1-2 Messersitzen Kaffeepulver in die Soße zu rühren um eine schöne braune Farbe zu erhalten, ist schon lange kein Geheimnis mehr. Und das Kaffee der Soße das i-Tüpfelchen an Geschmack…
Tag des Butterbrotes

Der Tag des deutschen Butterbrotes

Beitrag enthält Werbung Allein das Wort „Butterbrot“ bringt bei mir Kindheitserinnerungen hoch. Ich assoziiere damit das liebevoll geschmierte Brot, was die Mama jeden Morgen in die Butterbrotdose gepackt hat und ich es auch dann…

BBQ-Sauce

Beitrag enthält Werbung Eine richtig gute BBQ-Soße selber zu machen ist simpel, solange man ein gutes Rezept hat. Und siehe da... ich hätte da eins. Meine Geheimzutat? Kräftiger Espresso. Der Jacobs Barista Editions Espresso gibt der…
,

Ein Abend mit Snofrisk

Beitrag enthält Werbung Ein gebackener Frischkäse-Dip im Brotlaib, eine Champignons-Cremesuppe und erfrischende Frischkäsetörtchen mit Erdbeeren... ein perfektes Dinner. Perfekt, obwohl es nicht so geplant war, aber lest mehr dazu... Fast…
,

Grillen muss nicht langweilig sein

Beitrag enthält Werbung Heute zeige ich Dir, was ich beim letzten Grillabend auf den Grill geworfen habe: Hähnchen im Knuspermantel, Zucchini Galettes und Roast Beef für einen leckeren Asia-Salat. Dazu gab es die wohl weltbeste Erdnusssoße.…

Bärlauch –Aioli

Ich bin ja großer Aioli-Fan. Man reiche mir ein Stück frisches Brot, Baguette oder Brötchen und ein Schälchen Aioli: Zack-glücklich. Das geht auch sicherlich mit Bärlauch oder? Geht! Und da der Bärlauch so schön im Garten sprießt,…
,

Orientalisches Raclette

Hat jemand gesagt Raclette wäre langweilig? Niemals! Denn Raclette ist das, was Du daraus machst. Für mich ist nur wichtig, dass sich alle Zutaten gut vorbereiten lassen und... ihr ahnt es schon: Käse! Käse muss dabei sein. Bei mir kommt…