Pulled Chicken Kroketten – Ein Gaumenschmaus
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Pulled Chicken? Ja, genau! Die neuesten Aufstriche von Bordeau Chesnel haben mich sofort begeistert. Stellt euch vor: Pulled Chicken kombiniert mit Tomaten Confit, Limette, Schalotte und Schnittlauch. Einfach köstlich.…
Marinierte Looye Honigtomaten
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Ihr wisst ja, wie sehr ich die Looye Tomaten liebe. Vor ein paar Tagen habe ich euch in den Instagram Storys, direkt nach der Lieferung von Looye, gezeigt, wie wir sie am liebsten mögen. Nämlich ohne Schnickschnack,…
Wintergillen mit Kuemmerling – BBQ-Soße
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Im Winter grillen? Na klar. Grillen ist eine große Leidenschaft und die kann man auf dem Balkon und im Garten bei jedem Wetter ausleben. Und bei uns fehlt es auch nicht an der nötigen Abwechslung. Dafür sorgen…
Lauch-Quark Auflauf
Zwischendurch mal was Herzhaftes! Und da ich ziemlich großer Lauch-Fan bin, gibt es einen Lauch-Auflauf. Und da ich Käse noch viel besser finde, kommt eine große Portion Käse natürlich auch im Rezept vor. Und das alles Überbacken….klingt…
Dip aus geröstetem Kürbis und Tahini
Am Freitag darf es etwas zum Wohlfühlen sein, bevor es morgen mit Kuchen weitergehen wird. Ein leckerer Dip aus geröstetem Kürbis mit Tahini und gerösteten Kichererbsen. Ich mag ihn am liebsten noch etwas lauwarm mit frischem Brot. Und…
Kaffee-Vinaigrette-Dip
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Eine richtig gute Vinaigrette ist die Basis eines guten Salates. Aber eben nicht nur. Eine Vinaigrette muss nicht nur auf dem Salat schmecken, sondern auch als Dip für Brot und kleine Tapas herhalten…
Löwenzahn Pesto
Von drauß, vom Felde komm ich her….Ich muß euch sagen es grünt so sehr. Und zwar Löwenzahn. Hier sind die Felder und Gärten voller Löwenzahn. So viel, dass es eine Schande wäre, nicht etwas Leckeres daraus zu machen. Wie Pesto zum…
Selbstgemachte Asia-Würzpaste
Was habe ich diese fertigen Instant-Nudelsuppen verschlungen.
Bestimmt Hunderte in meinem Leben. Als ich mit 18 Jahren von daheim auszog, gehörten diese in allen Geschmacksrichtungen zu meiner Grundversorgung. Je mehr ich aber darüber…
Brasilianischer Kaffee-Dip aus schwarzen Bohnen
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Ein brasilianisches Sprichwort lautet „Für eine Arbeit, die man tun will, findet man immer auch ein Werkzeug.“
Wie wahr. So erging es mir mit diesem brasilianischen Dip, der schon lange auf meiner „must…
Walnuss-Kaffee Butter mit Salzkruste
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Sonne. Grillzeit. Baguettes. Und was darf auf keinen Fall fehlen? Genau! Jede Menge Dips und verschiedene Arten von Butter. Dieses Jahr starte ich in die Grillsaison mit einer Walnuss-Kaffee Butter mit Salzkruste…
Möhren im Speckmantel
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Das 14. Türchen öffnet sich...und ich freue mich ganz besonders, dass meine Freunde von Weber einen tollen Grill für meinen Adventskalender spendiert haben, den ihr heute gewinnen könnt.
Ich habe dieses…
Leckere Festtagssoße
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Der Tipp von der Oma, 1-2 Messersitzen Kaffeepulver in die Soße zu rühren um eine schöne braune Farbe zu erhalten, ist schon lange kein Geheimnis mehr. Und das Kaffee der Soße das i-Tüpfelchen an Geschmack…